牛の一頭買いとは、通常の仕入方法とは違い、
お店側がお肉・部位を厳選して仕入をすることを意味します。
従って、お店の目利きが重要になります。
一頭買いの老舗・喜八が厳選した宮古牛をぜひご堪能ください。